艢wie偶a Kapusta

Loading...

Loading...

ptysie z 艂ososia

Odkryj przepis na kapust臋 z kremem z 艂ososia na aperitif lub przystawk臋 dla smakoszy.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 2 plastry w臋dzonego 艂ososia
  • 25 cl ca艂ego kremu (30% t艂uszczu)
  • 4 pasmakoper
  • S贸l i pieprz

Ciasto choux:

  • 100 g m膮ki
  • 50 g p贸艂-solonego mas艂a
  • 6 cl wody
  • 6 cl mleka
  • 2 jajka
  • 1 szczypta soli

Ma艂e ptysie z 艂ososiem

Przepis na 艣wie偶膮 kapust臋...

Na ciasto choux:

- Umie艣膰 wod臋, mleko, mas艂o i s贸l w rondlu. Doprowadzi膰 do wrzenia. Wymieszaj m膮k臋 z ognia. Wymieszaj i osusz ciasto na ogniu, a偶 zacznie zrywa膰 z bok贸w garnka. Op艂ucz w misce sa艂atkowej i mieszaj jajka jeden po drugim, a偶 uzyskasz jednorodn膮 past臋.

Rozgrzej piekarnik do 210掳 C (th.7).

- Za pomoc膮 woreczka do ciasta u艂贸偶 ma艂e stosy ciasta na nieprzylepnym arkuszu do pieczenia. Piec i gotowa膰 przez 25 do 30 minut (mi臋dzy otwarciem drzwi piekarnika po 15 minutach gotowania).

- Wyj膮膰 z piekarnika i wyci膮膰 kapelusz na ka偶dej kapu艣cie.

- Umy膰 i usun膮膰 koper.

- Pokr贸j w臋dzonego 艂ososia na bardzo cienkie paski.

Energicznie ubij 艣mietank臋, a偶 zostanie przymocowana do ga艂臋zi bicza. Przypraw i upiec kapust臋. Na wierzchu umie艣膰 cienkie paski 艂ososia i odrobin臋 kopru.

- Skosztuj natychmiast!

B.A.ba szefa kuchni

- Ten przepis na ciasto francuskie mo偶na wykorzysta膰 do b艂yskawicznego projektowania. Jedyn膮 r贸偶nic膮 w przypadku ma艂ych p臋d贸w, gdy k艂adziesz ciasto na nonstick, b臋dziesz tworzy艂 linie zamiast ma艂ych stert.

Jak u艂atwi膰 realizacj臋 bitej 艣mietany?

Po艂贸偶 naczynia (miseczka lub miska, trzepaczki) i 艣mietan臋 na 10 minut przed u偶yciem.

Strona piwnicy: wino towarzyskie do krem贸w z 艂ososiem

Strumienie znak贸w g艂adkie i mi臋kkie 艣mietany i 艂ososia w tym preparacie s膮 identyfikowane przez ostre ciasta francuskiego ciasta 艣wie偶ego koperku i w臋dzone gorzki kraw臋dzi. Ten delikatny podk艂ad jest doskona艂ym przystawk膮 i jako taki mo偶e by膰 podawany jako przek膮ska lub jako przek膮ska. Sam nazywa wina bardziej subtelnymi ni偶 mocnymi, w kt贸rych poszukuje si臋 bardzo obecnej kwasowo艣ci, kt贸ra nadaje ton ca艂o艣ci, otwieraj膮c apetyt na nast臋puj膮ce potrawy. Musowanie i 偶ywo艣膰 bia艂ego szampana w kolorze bia艂ym sprawi, 偶e ta umowa b臋dzie 艣wi膮tecznym wymiarem dobrej jako艣ci w tym sezonie.

Dla tych, kt贸rzy s膮 mniej uwiedzeni przez b膮belki, wyb贸r zostanie dokonany ze szcz臋艣cia na algot茅 z Burgundii, kt贸ry podkre艣li jodowane i w臋dzone nuty ryb. Bardziej nieoczekiwanie sojusz z szarym Vend么mois, kt贸remu odmiana winogronowa Pineau d'Aunis nadaje papryczk膮 nut臋, zaskoczy wi臋cej ni偶 jedno dzi臋ki rozwojowi postaci obu partner贸w. M. Chassin

Przepis: T. Debethune, Fot.: C. Herl茅dan

Loading...

Wideo: M艂oda kapusta zasma偶ana z koperkiem b艂yskawiczna.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi