Sajgonki Z Sosem Ze Świeżego Sera

Loading...

Loading...

Roladki z sardynek

Smakowita wietnamska specjalność, nem to ciasto ryżowe nadziewane farszem, tutaj z sardynkami i świeżym serem.

Składniki dla 4 osób

  • 4 piękne sieci sardynki
  • 1 mały słoik zkarczochy w oleju
  • 1 cebula
  • 20 g półsłoniętego masła
  • 1 łyżka. kochanie
  • 200 g świeżego sera (typu Madame Loïc itp.)
  • 4 do 8 liści ryżu
  • 1 filet z oleju słonecznikowego (lub klarowanego masła)
  • Kwiat soli, świeżo zmielony pieprz

Sajgonki z sosem ze świeżego sera

Rozgrzej piekarnik do 180° C (pozycja 6).

  • Pokrój filety z sardynek na pół i utrzymuj je w chłodzie.
  • Odcedź i pokrój karczochy w kostkę.
  • Obierz i posiekaj cebulę.

W garnku,

  • Roztop masło, dodaj posiekaną cebulę, gotuj bez barwienia przez 3 minuty, następnie dodaj pokrojone w kostkę karczochy i gotuj kolejne 5 minut.
  • Doprawić fleur de sel i pieprzem, wymieszać i wlać miód.

W salaterce,

  • Ułóż świeży ser i gotowane karczochy.
  • Wymieszaj i dostosuj przyprawę.

Zwilżyć liście ryżu.

  • Na każdej z nich ułożyć mieszankę serów, ułożyć pół polędwicy, doprawić fleur de sel i pieprzem.
  • Zamknij liść ryżu w kształcie nem i odnów aż do wyczerpania.

Gotuj przez 5 minut na patelni z oliwą. Dodatkowe informacje

B.A.BA szefa kuchni

Wietnamska specjalność, nem to ciasto ryżowe nadziewane farszem (wieprzowina, kurczak, krewetki, marchewka, soja, cebula, makaron)
soja, jajko...), smażone w oleju, a następnie smakowane z liśćmi sałatkowymi i typowym sosem (nuoc-mam, ocet winny, czosnek,
cukier...).

Wraz z upływem czasu i wyobraźnią smakoszy pojawiło się wiele odmian, słone lub słodkie, a liście z cegieł czasami zastępują ciastka ryżowe: cantal i bekon o dobrym smaku terroir; kozie i miód o słodko-słodkim smaku; czekolada i banan na oryginalną przekąskę; ślimaki z masłem czosnkowym, przegrzebki, confit kacze lub foie gras na święta; jabłka, imbir i solony masło karmelowe, tylko dla zabawy!

Przepis: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Wideo: Piersi z kurczaka ze szpinakiem i ricotta /Kasia ze slaska gotuje.

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi