Anyż Gwiaździsty Lub Anyż: Korzyści I Korzyści Zdrowotne

Loading...

Loading...

Anyż gwiazdkowy lub anyż (Illicium verum): korzyści i korzyści zdrowotne

Jeśli imię badiane nie mówi do ciebie, to z anyżu gwiazdkowego będzie niewątpliwie bardziej sugestywne. Rzeczywiście, to małe owoce badianier, które dały mu to inne wernakularne imię, ze względu na ich charakterystyczną formę. Jego pochodzenie sięga od południowych Chin do północnego Wietnamu.

Badian, trawienny i dobry dla dróg oddechowych

Illicium verum to nazwa tego małego zimozielonego krzewu o skórzastych liściach, wydłużonego i bardzo smukłego z rodziny Illiciaceae.

W czerwcu kwiaty gwiaździste, bardzo eleganckie i pachnące, rozwijają się z żółtymi działkami zabarwionymi na różowo lub czerwono, wąskimi i wydłużonymi. Pod koniec lata, lśniący, pachnący anyżem, słodko-brązowy owoc o czerwonych smakach pojawia się z 8 do 10 brunatnymi, drzewnymi owocami, z których każdy zawiera jedno nasiono.

Olejek eteryczny z anyżu gwiazdkowego jest ekstrahowany, zawiera anetol, który nadaje mu ten szczególny aromat, ale może być wydany wyłącznie na receptę lekarską ze względu na możliwe działanie neurotoksyczne:

Lecznicze właściwości anyżu gwiaździstego z Chin

Najbardziej znane są właściwości trawienne chińskiego anyżu gwiaździstego, szczególnie jeśli cierpimy na powolne trawienie, odbijanie, wzdęcia i wzdęcia. Jego działanie przeciwskurczowe łagodzi ból związany z tymi zaburzeniami.

Ma również korzystne działanie na zatory dróg oddechowych, ze względu na właściwości wykrztuśne.

Ludzie, którzy mają nieświeży oddech, mogą zasysać gwiezdny owoc anyżu, aby go zamaskować; wiele preparatów do płukania ust zawiera anyż.

gdzie kupić badian

Badiane kupuje się w aptece, ziołolecznictwie, egzotycznych sklepach lub przyrodzie. Jest prezentowany i wykorzystywany na różne sposoby:

  • w naparze: 10 do 12 owoców suszonego anyżu gwiazdkowego / 50 cl (2 do 3 filiżanek maksimum / dzień), do zaparzenia 10 min,
  • w wywar: 10 do 12 owoców suszonego anyżu gwiazdkowego / 50 cl (maksymalnie 2 do 3 filiżanek / dzień), do zagotowania 10 minut i do zaparzenia tyle czasu,
  • w olejku eterycznym, na receptę.

Roślina w kuchni

Anyż jest częścią mieszaniny o nazwie "5 przypraw" (pieprz Syczuan, cynamon, nasiona kopru włoskiego, goździki, anyż). Owoce oznaczone gwiazdką są używane na sucho, do przyprawiania dżemów i ciastek, ale są również używane do produkcji ciastek pasterskich, ouzo i innych aniset.

użycie anyżu gwiaździstego w kuchni

Nie mylić z japońskim anyżem

Sąsiadujący gatunek, badiana Japonii (Illicium anisatum) lub false badian, jest również bardzo aromatyczny, ale ma zapach bliżej laurowy niż anyż i gorzki smak. Co więcej, kształt owoców w gwiazdach jest bardziej nieregularny. Pierwotnie z Chin został sprowadzony do Japonii z buddyzmem, ale nie można go importować do Europy, więc nie możesz pomylić się z zakupem.

Zawiera jednak aromatyczną esencję bogatą w laktony seskwiterpenowe, które mogą powodować drgawki.

Wykorzystanie roślin do uzdrowienia musi zostać wykonane poprzez zwrócenie się do lekarza, farmaceuty lub zielarza. Kobiety w ciąży, osoby z przewlekłymi i poważnymi chorobami lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem zanim samoleczenie może doprowadzić do niepożądanych efektów, w tym interakcji lekowych.

Loading...

Wideo: Anyż – właściwości lecznicze i zdrowotne.

Loading...

Podziel Się Z Przyjaciółmi