Kompot Cebulowo-Cebulowy, Krem 鈥嬧媄 Boczkiem

Loading...

Loading...

kompot z suszonych 艣liwek

Podaruj sobie z tym duszon膮 艣liwk膮, cebula, 艣mietana parze z boczkiem, 艂atwym do przygotowania przystawek i smaczne zw艂aszcza przed rozpocz臋ciem posi艂ku.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 2 grube w臋dzone plasterki brzucha
  • 15 cl p艂ynnej 艣mietany
  • 1 cebula
  • 150 g suszone 艣liwki dziobaty
  • 30 g mas艂a
  • 2 cienkie plasterki w臋dzonego boczku
  • Grillowana papryka

Kompot cebulowo-cebulowy, krem 鈥嬧媧 boczkiem

Bardzo nowoczesna przek膮ska, 艂atwa w przygotowaniu, a szczeg贸lnie smaczna przed rozpocz臋ciem posi艂ku!

  • Pokroi膰 plastry bekonu na ma艂e kawa艂ki.
  • Wla膰 p艂ynny krem 鈥嬧媎o rondla, wystarczy go ogrza膰. Dodaj kawa艂ki bekonu, sch艂贸d藕, przykryj i w艂贸偶 do lod贸wki.
  • Przepu艣膰 6 godzin.
  • Przefiltruj zawarto艣膰 rondla, pieprz i energicznie ubij krem 鈥嬧媝odaj膮c bekon otrzymany, a偶 przylgnie do ga艂臋zi bata.
  • Zarezerwuj fajnie.

Rozgrzej piekarnik do 180掳 C (pozycja 6).

  • Obierz, umyj i posiekaj cebul臋.
  • Przycinamy 艣liwki na kawa艂ki.

W skoczek,

  • Roztop mas艂o, potrzyj cebul臋, dodaj kawa艂ki 艣liwek.
  • Mieszaj, przykryj i gotuj przez 15 do 20 minut na ma艂ym ogniu (w razie potrzeby zalej troch臋 wody, aby zapobiec przyklejaniu si臋 艣liwek do patelni). Mixer.
  • Pokr贸j cienkie plasterki piersi na 4 kawa艂ki. Umie艣膰 je na talerzu piekarnika. Piecz i gotuj, a偶 lekko si臋 zrumieni膮.
  • G膮bka na r臋cznikach papierowych.

W 4 wersetach,

  • Umie艣膰 podstaw臋 艣liwek i cebuli tylko letniej.
  • Na wierzch, podziel krem 鈥嬧媙a bekon i udekoruj 2 kawa艂kami chrupi膮cego mostka.
  • Szybko smakowa膰!

B.A.BA szefa kuchni

Mo偶liwe jest u偶ycie syfonu do zwi臋kszenia obj臋to艣ci kremu.
Nalewany bekonem p艂ynny krem 鈥嬧媘o偶e by膰 r贸wnie偶 podawany z mi臋t膮, czosnkiem, tymiankiem...

Strona piwnicy:

Tego typu przygotowanie s艂u偶y艂o najbardziej s艂贸j, jest dzi艣 bardzo "trendy". Opr贸cz efektu mody, jego charakteru
kremowy, chrupi膮cy, jednorodny i lekko s艂odki, po prostu skontrastowany ostr膮 nut膮 przynoszon膮 przez cienki plaster bekonu,
jest jednym z tych regresywnych primer贸w, kt贸re przywo艂uj膮 smaki dzieci艅stwa.

Przygotowania te s膮 serwowane w wej艣cieale mog膮 r贸wnie偶 towarzyszy膰przek膮ska ; w ka偶dym razie wzywaj膮 do wina o silnym charakterze.

Dla Mi艂o艣nicy Portoczas s艂u偶y膰 butelka tawny dla uzgodnienia wzmocnienia r贸wnie偶 na poziomie aromatycznym, jak i na poziomie smak贸w.

Dla tych, kt贸rzy odpychaj膮 nadmiar s艂odyczy, suchy rancio, aperitif cz臋sto niesprawiedliwie zaniedbywany, b臋dzie odgrywa艂 kontrast w ustach, jednocze艣nie przechodz膮c w tym samym kierunku do nosa.

Wreszcie, wybieraj膮c a Cerdonmusuj膮ce wino r贸偶owe z Bugey in Savoy, kt贸re przyniesiesz, w przeciwie艅stwie, stworzy艂o wi臋ksz膮 艣wie偶o艣膰 w ca艂o艣ci.

Pomys艂y na cen臋:

  1. porto tawny 8 do 15 鈧,
  2. suchy rancio 7 do 15 鈧,
  3. cerdon od 5 do 8 鈧.

M. Chassin

S艂owa z kuchni

pot: usu艅 ro艣linn膮 wod臋 z warzyw poprzez 艂agodne ogrzanie, bez barwienia w substancji t艂uszczowej w celu zag臋szczenia
smaki.

Przepis: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Wideo: Marieta Marecka poleca | Przepis na tart臋 cebulow膮.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi