Strawberry Charlotte

Loading...

Loading...

Strawberry Charlotte

艢wietny klasyk w艣r贸d deser贸w, ten truskawkowy przepis na Charlotte to prawdziwa rozkosz.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 25 艂y偶eczek herbatnik贸w
  • 3 艂y偶ki. 艂y偶ka cukru pudru
  • 150 g truskawek

W przypadku syropu truskawkowego:

  • 10 cl wody
  • 100 g cukru
  • 80 g truskawek

Do musu truskawkowego:

  • 30 cl ca艂ego kremu
  • 5 arkuszy 偶elatyny (po 2 g)
  • 500 g truskawkowego coulis
  • 100 g cukru

Czytaj tak偶e: korzy艣ci i zalety truskawek dla zdrowia

Strawberry Charlotte

W przypadku syropu truskawkowego:

- W garnku po艂膮czy膰 wod臋 z cukrem, doprowadzi膰 do wrzenia. Och艂od藕my.

- Umy膰 i pokroi膰 truskawki. Wymieszaj i sito, aby usun膮膰 nasiona.

Wymieszaj syrop i truskawki. Ksi膮偶ka.

Do musu truskawkowego:

- Ubij 艣mietan臋 bardzo zimno, a偶 przylgnie do bata. Um贸w si臋 do ostygni臋cia.

- Zmi臋kcz 偶elatyn臋 w misce z zimn膮 wod膮.

- Podgrzej 100 g coulis truskawek z cukrem. Dodaj dobrze ods膮czon膮 偶elatyn臋. Dodaj t臋 mieszanin臋 do pozosta艂ych 400 g zaczynu. Wymiesza膰 1/3 bitej 艣mietany, wymiesza膰, aby uzyska膰 jednorodn膮 mieszanin臋.

Zamieszaj reszt臋 艣mietanki za jednym razem, delikatnie wymieszaj.

- Zanurzy膰 truskawki herbatniki syrop, zorganizowa膰 je w formie Charlotte i kraw臋dzie (wytnij ciasteczka poza i ksi膮偶ka).

Wla膰 po艂ow臋 musu. Podzieli膰 kawa艂ki zarezerwowanych ciasteczek i zako艅czy膰 nape艂nianie formy drug膮 po艂贸wk膮 piany. Umie艣ci膰 w lod贸wce na 4 godziny.

- Wyp艂ucz, posyp cukrem pudrem i udekoruj truskawkami.

Aby przeczyta膰 tak偶e: piel臋gnuj truskawki

Przepis: N. The Moal, Zdj臋cie: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Wideo: Strawberry Charlotte - Bruno Albouze - THE REAL DEAL.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi