Bar Tajine Z Groszkiem

Loading...

Loading...

bar tagine z groszkiem

Baton tajine i groszek idealnie pasuj膮 do tego, aby uczyni膰 to danie lekkim i 艂atwym do przepisania.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 2 cebule
  • 6 z膮bk贸wczosnek
  • 6 pasm kolendra
  • 6 pasm pietruszka
  • 陆 kandyzowanej sk贸rki cytryny
  • 1 cytryna
  • 400 g groszek 艣wie偶e 艂uskane (lub mro偶one)
  • 30 g mas艂a
  • 陆 cala. kawa z nasion kminku
  • 50 cl wody (lub stada ryb)
  • 1 kg filet贸w barowych
  • 3 艂y偶ki. 艂y偶ka oliwy z oliwek
  • S贸l i 艣wie偶o zmielony pieprz

Bar tajine z groszkiem

  • Obierz, umyj i pokr贸j cebul臋 na plasterki.
  • Lekko zmia偶d偶y膰 czosnek w koszuli.
  • Umy膰, li艣膰 i posieka膰 kolendr臋 i natk臋 pietruszki.
  • Pokr贸j kandyzowan膮 sk贸rk臋 z cytryny na ma艂e kawa艂ki.
  • 艢ci艣nij i odzyskaj sok z cytryny.
  • Zagotuj wod臋 do wrzenia, zanurz groszek na 3 minuty. Ostudzi膰 je natychmiast w lodowatej wodzie, a nast臋pnie odcedzi膰.

W skoczek,

  • Roztop mas艂o, dodaj kr膮偶ki cebuli i kminek.
  • Wymieszaj, zalej wod臋 (lub ryb臋) i dodaj z膮bki czosnku.
  • Doprowadzi膰 do wrzenia, przykry膰 i kontynuowa膰 gotowanie na 艣rednim ogniu przez 15 minut.
  • Przypraw filety ze wszystkich stron. Dodaj do zawarto艣ci saut茅 pan, wla膰 1 艂y偶k臋. oliwa z oliwek, posyp kolendr膮 i dodaj konfitur臋 cytrynow膮.
  • Piec 6 do 7 minut.
  • Usu艅 filety za pomoc膮 odpieniacza, zarezerwuj je.
  • Wlej sok z cytryny i pozosta艂膮 oliw臋 z oliwek do otrzymanego soku do gotowania, dodaj groszek, pieprz i doprowadzaj do wrzenia przez 5 minut.
  • Przenie艣 ca艂o艣膰 na tajine, po艂贸偶 filety rybne
  • do g贸ry, posyp pietruszk膮.
  • S艂u偶y膰!

B.A.BA szefa kuchni

Aby zachowa膰 jasne kolory warzyw, takich jak groszek, gotuj przez kilka minut (czas zmienia si臋 w zale偶no艣ci od warzyw), a nast臋pnie zanurz je natychmiast w zimnej 艂a藕ni zawieraj膮cej kostki lodu.

Mo偶esz r贸wnie偶 doda膰 wod臋 do gotowania o 1 艂y偶eczce. soda do pieczenia kawy, kt贸ra r贸wnie偶 skraca smak warzyw i skraca czas gotowania.

Przepis: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Wideo: Przepis gulasz ragout jagni臋ce gulasz przepisy na baranin臋 obiad 艣niadanie kolacje #filmyulinarne.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi