Pie Tatin Od Matki Poulard

Loading...

Loading...

matka cierpka tarta

Instytucja Mont Saint-Michel, Auberge de la M猫re Poulard zadziwia nas swoimi rodzinnymi przepisami.

Oto przepyszny przepis na ciasto z c贸rkami tak jak matka Poulard.

Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 40 minut

Sk艂adniki dla 4 do 6 os贸b:

  • 8 pi臋knych jab艂ek (Boskoop, Queen of Pippets, Royal Gala lub Idared) wcze艣niej obranych
  • 100 g mas艂a
  • 150 g cukru
  • 15 cl z Calvados
  • 400g zepsutego ciasta
  • 20 cl podw贸jnego kremu

Przepis na tatin tatin z kurczaka matki

Na patelni bez patyczk贸w rozpu艣膰 mas艂o, dodaj cukier i lekko karmelizuj.

Zdejmij z ognia i dodaj pokrojone jab艂ka.

Ogrzej i karmelizuj jab艂ka. Flamb茅 z calvados, a nast臋pnie umie艣ci膰 je w formie nonstick.

Przykry膰 karmelowym karmelem i u艂o偶y膰 na wierzchu po艂amanego ciasta roz艂o偶onego w k贸艂ku o tym samym rozmiarze.

Piec 30 minut przy 180掳, termostat 6.

Na ko艅cu piekarnika nieco och艂odzi膰, ale ciasto powinno pozosta膰 ciep艂e.

Odced藕 na p贸艂misku.

Uzupe艂nij to ciasto spodkiem cr猫me fraiche, ka偶dy mo偶e podla膰 sw贸j kremowy placek.

O matce Poulard

W艂a艣nie w 1888 roku Annette Poulard tworzy sw贸j zajazd w Mont Saint Michel. Bardzo szybko rozpozna艂a ogromny talent Annette Poulard i jakie艣 siedemset recepty stworzy艂a przynios艂a mu honorowy tytu艂 鈥濵atki鈥, kt贸ra odr贸偶nia wyj膮tkow膮 gam臋 cech i jego decyduj膮cy wk艂ad w renom臋 gastronomii francuskiej. Jako dziecko Mont Saint-Michel, 脡ric Vannier, prezes La M猫re Poulard Group, rozwija grup臋 hotelowo-restauracyjn膮 przez 30 lat, w tym karczm臋 La M猫re Poularda. Znany na ca艂ym 艣wiecie ze s艂ynnego omletowego souff茅e, La M猫re Poulard jest wci膮偶 instytucj膮 francuskiej gastronomii dzi臋ki swojej r贸偶norodnej, pomys艂owej i lekkiej kuchni, kt贸ra 艂膮czy tradycj臋, prostot臋 i nowoczesno艣膰. Chocia偶 omlet gotowany nad ogniskiem drewna uczyni艂 popularno艣膰 La M猫re Poulard na ca艂ym 艣wiecie, jej pyszne herbatniki r贸wnie偶 przyczyni艂y si臋 do jej s艂awy. W 2015 roku restauracja La M猫re Poulard pozostaje jedn膮 z najbardziej znanych restauracji we Francji i na 艣wiecie, a tak偶e 4 milionami francuskich i zagranicznych go艣ci, kt贸rzy co roku przyje偶d偶aj膮 do Mont Saint Michel.

Loading...

Wideo: tarte tatin /hotel tatin. France 3 Centre du 26.08.2009..

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi