Tymianek: Zbiory, Konserwacja I Wykorzystanie Tymianku

Loading...

Loading...

Tymianek lub dziki tymianek s膮 bardzo blisko i dlatego b臋d膮 zbiera膰, przechowywa膰 i u偶ywa膰 w podobny spos贸b. Chocia偶 mog膮 mie膰 r贸偶ne smaki i by膰 pod-krzewami zdrewnia艂e i zimozielone, zaleca si臋 je zbiera膰 i utrzymywa膰, aby lepiej cieszy膰 si臋 ich perfumami w okresie zimowym.

  • Zobacz arkusz tymianku (Thymus vulgaris)
  • Zobacz arkusz Serpolet (Thymus serpyllum)

Tymianek: zbiory, konserwacja i wykorzystanie tymianku

Kiedy zbiera膰 tymianek?

Tymianek mo偶na zbiera膰 w ogrodzie przez ca艂y rok, w zale偶no艣ci od potrzeb, ale je艣li chcesz go zachowa膰, idealny czas na jego wyb贸r jest od kwietnia do lipca, w zale偶no艣ci od regionu, kiedy zaczyna kwitn膮膰, poniewa偶 jest tam 偶e jest najbardziej perfumowany, 偶e koncentruje maksimum swoich aktywnych sk艂adnik贸w.

Zapoznaj si臋 z kalendarzem ksi臋偶ycowym i zaplanuj swoje 偶niwo najlepiej na wschodz膮cym ksi臋偶ycu, podczas kt贸rego ro艣liny s膮 napompowane aromatycznymi sokami, wybieraj膮c dzie艅 "li艣膰" lub dzie艅 "kwiat", poniewa偶 to cz臋艣ci nadziemne z kwiatami, kt贸re zbierzesz,

Idealnie, gdy poranek jest s艂oneczny i ch艂odny, mo偶esz zaplanowa膰 zbieranie rano, gdy tylko rosa zniknie. Uwa偶aj na trudne warunki pogodowe, kt贸re s膮 zbyt mokre, aby zapewni膰 dobr膮 ochron臋 tymianku.

U偶yj prostej no偶yczek lub no偶yc do przycinania ga艂膮zek tymianku lub dzikiego tymianku. Planuj troch臋 czasu po zebraniu, aby si臋 nim zaj膮膰, poniewa偶 nie powinno si臋 o nim zapomnie膰, bo inaczej straci swoje aktywne sk艂adniki.

Jak przechowywa膰 tymianek?

Nie suszy膰 tymianku i tymianku przed suszeniem. Zr贸b ma艂e bukiety tymianku lub dzikiego tymianku, kt贸re powiesisz w ciemnym, suchym i przestronnym pokoju. Nie zapomnij o nich, bo inaczej mo偶esz nie by膰 w stanie cieszy膰 si臋 ich w艂a艣ciwo艣ciami.

Gdy bukiety wyschn膮, po kilku dniach b臋dziesz musia艂 przycina膰 je, to znaczy usuwa膰 uszkodzone lub zepsute cz臋艣ci, a tak偶e odrywa膰 li艣cie i kwiaty od 艂odyg. Je艣li zwr贸ci艂e艣 uwag臋 na jako艣膰 zebranych ga艂臋zi, oczy艣膰 plony 艂atwiej. Aby to zrobi膰, przeka偶 odzyskane li艣cie i kwiaty na drobnym sicie w celu usuni臋cia kurzu i brudu.

Jak przechowywa膰 tymianek?

Uwa偶aj na roztocze spo偶ywcze, kt贸re mog膮 sk艂ada膰 jaja, je艣li nie przechowujesz suszonego tymianku. U偶ywaj szczelnych blaszanych pude艂ek, kt贸re maj膮 t臋 zalet臋, 偶e s膮 nieprzezroczystymi lub przyciemnianymi szklanymi s艂oikami, kt贸re nie przepuszczaj膮 艣wiat艂a.

B臋dziesz m贸g艂 cieszy膰 si臋 wszystkimi aromatami i wszystkimi zaletami tymianku i dzikiego tymianku w ci膮gu jednego roku, a偶 do nast臋pnego zbioru!

Jak czerpa膰 korzy艣ci z tymianku?

W艂a艣ciwo艣ci tymianku

Tymianek, podobnie jak dziki tymianek, jest bogaty w olejki eteryczne, kt贸rych sk艂ad mo偶e si臋 r贸偶ni膰 w zale偶no艣ci od miejsca, od jednej odmiany do drugiej i od jednej kultury do drugiej (dzika lub w ogrodzie). W zale偶no艣ci od przypadku, ro艣lina b臋dzie zawiera艂a mniej lub wi臋cej tymol, linalool lub geraniol.

Po pierwsze, u偶ycie przypraw pozwala cieszy膰 si臋 aromatem wielu potraw i sos贸w, a tak偶e grillowanych potraw i ciastek.

Tymianek ma zalety w przewodzie pokarmowym, u艂atwia trawienie i uspokaja skurcze 偶o艂膮dka i jelit, ze wzgl臋du na w艂a艣ciwo艣ci przeciwskurczowe i tonizuj膮ce.

Zapobiega i 艂agodzi przezi臋bienia, kaszel i zapalenie oskrzeli, jednocze艣nie 艂agodz膮c stany zapalne w gardle.

Tymianek ma r贸wnie偶 w艂a艣ciwo艣ci antyseptyczne, gdy jest stosowany w przypadku chor贸b sk贸ry (rany, wrzody...).

Zastosowanie tymianku

Tymianek, podobnie jak dziki tymianek, jest u偶ywany do gotowania, tradycyjnie w bukiecie wype艂nionym kuchni膮 bur偶uazyjn膮 i prowansalsk膮, czy to do przyprawiania mi臋sa, ryb, owoc贸w morza, warzyw, sos贸w... W deserach, nadaje nietypowy akcent preparatom owocowym (sorbet, lody, s艂odycze...).

W naparze b臋dzie s艂u偶y膰 jako nap贸j, ale tak偶e do p艂ukania gard艂a lub ok艂ad贸w. Wykonuje r贸wnie偶 skuteczne inhalacje.

W odwarstwie tymianek b臋dzie stosowany jako balsam tonikowy do w艂os贸w na sk贸rze g艂owy lub orze藕wiaj膮ca k膮piel przeciwb贸lowa.

Przepis na zup臋 truskawkow膮 z tymiankiem

Przepis na zup臋 truskawkow膮 z tymiankiem

Aby odkry膰 delikatne po艂膮czenie tymianku z owocami w przygotowaniu s艂odkiego deseru, oto, czego potrzebujesz, aby ugotowa膰 zup臋 truskawkow膮 z tymiankiem:

  • 500 g truskawek
  • 4 ma艂e ga艂膮zki tymianku lub tymianku cytrynowego
  • 1 szklanka organicznego wina r贸偶owego
  • 3 c. mi贸d le艣ny

Umy膰 i pokroi膰 truskawki. Niech kapi膮 w durszlaku.

W rondlu podgrzej wino i mi贸d. Gdy mieszanina zadr偶y, dodaj kie艂ki tymianku, gotuj przez 1 minut臋. Wy艂膮cz, os艂o艅 i ostud藕. Podaj kieliszek r贸偶u, aby poczeka膰!

W salaterce pokr贸j truskawki na kawa艂ki i polej je zimn膮 mieszank膮, usuwaj膮c ga艂膮zki tymianku. Podawaj sch艂odzone, dekoruj膮c kilkoma ga艂膮zkami tymianku.

Loading...

Wideo: Zrywanie rumianku Lubelskie.

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi