Pomidor (Lycopersicon Esculentum), Niezb臋dny W Kuchni

Loading...

Loading...

Pomidor jest nie twardym, rocznym zio艂em, z p臋dami pe艂nymi i w艂ochatymi, wymagaj膮cymi og贸lnie tyczenia. Na tych p臋dach rosn膮 szaro-zielone li艣cie z艂o偶one z kilku zakrzywionych listk贸w, z膮bkowanych lub spiczastych na ich ko艅czynach, kt贸re s膮 szczeg贸lnie nieprzyjemne w dotyku, pozostawiaj膮c 偶贸艂te 艣lady na palcach i silny zapach. Li艣cie o d艂ugo艣ci od 15 do 25 cm s膮 toksyczne ze wzgl臋du na solanin臋, kt贸r膮 zawieraj膮. Hermafrodytyczne kwiaty, kt贸re daj膮 owoce, maj膮 posta膰 偶贸艂tych gwiazd o 艣rednicy 2 cm i s膮 pojedynczo lub grupowane razem.

Pomidor (Lycopersicon esculentum), najcz臋艣ciej uprawiane warzywo we Francji

Owoce, kt贸re rozwijaj膮 si臋 z kwiat贸w mo偶e przybiera膰 r贸偶ne kszta艂ty (okr膮g艂e, p艂askie, pod艂u偶ne, gruszka), r贸偶ne kolory (czerwony, pomara艅czowy, 偶贸艂ty, bia艂y, czarny, zielony, r贸偶owy, purpurowy podszyte...) i rozmiaru pocz膮wszy od du偶ych winogron do kilku kilogram贸w w wyj膮tkowych przypadkach!

Pomidor jest zu偶ywane i sposoby gotowania: surowe lub gotowane, oka偶e si臋 w soku, do sa艂atek, sos, sos, koncentrat, zupy, d偶emem lub podstawowy sk艂adnik r贸偶nych da艅 (ratatouille pizzy...).

Od偶ywczo, pomidor nie jest bardzo energetyczny, poniewa偶 zawiera du偶o wody, przynosi jedynie 15kcal / 100g i ma艂o cukru (3%) w postaci glukozy i fruktozy. Jest bogaty w witamin臋 C pod warunkiem, 偶e jest spo偶ywany na surowo, beta-karoten, prekursor witaminy A i likopenu, silnego przeciwutleniacza, kt贸ry nadaje kolor pomidorom. Zawiera on r贸wnie偶 substancje celulozowe i pektynowe, promowania dobrego tranzytu jelitowego, a tak偶e pierwiastki 艣ladowe, w zmiennych proporcjach, w zale偶no艣ci od gleby (selen, potas, fosfor, magnez, mied藕, magnez, wap艅, cynk...).

Pomidor pochodzi z Ameryki Po艂udniowej, a Hiszpanie i Portugalczycy przybyli do Europy w XVI wieku. Pomidor d艂ugo uwa偶ano za toksyczny, wi臋c historia pomidora jest d艂uga, zanim ten warzywno-owocowy przejdzie z ro艣liny ozdobnej do jednego z najbardziej uprawianych warzyw i spo偶yje we Francji.

  • rodzina: Solanaceae
  • typ: roczny
  • pochodzenie: Ameryka Po艂udniowa
  • Kolor kwiatu: 偶贸艂ty
  • Siew: tak
  • ci臋cie: nie
  • plantacja: wiosna
  • 偶niwa: Lato-jesie艅
  • Wzrost: do 2 metr贸w

Idealna gleba i ekspozycja do sadzenia ro艣lin pomidora w ogrodzie warzywnym

Je艣li chcesz mie膰 艂adne mi臋siste pomidory, polecamy gleb臋 bogat膮 w pr贸chnic臋, lekk膮 i drenuj膮c膮, kojarzon膮 z dobrym s艂o艅cem. Pomidor nie znosi wiatru. Nie lubi wilgoci ani nadmiaru azotu, co sprzyja rozwojowi li艣ci kosztem owoc贸w.

Siew i sadzenie i pomidory

Sadzonki pomidor贸w wol臋 lutym-marcu pod os艂onami i przesadzania a偶 nast膮pi w kwietniu i maju, kiedy mr贸z nie obawia膰, gdy ro艣liny b臋d膮 pi臋tna艣cie centymetr贸w.

  • Zobacz plik: Sadzenie pomidor贸w, kiedy i jak?

Porada dotycz膮ca konserwacji i uprawy pomidora

Przed sadzeniem przynie艣膰 kompostowany naw贸z. Unikaj nawoz贸w organicznych zawieraj膮cych zbyt du偶o azotu. Pomidory potrzebuj膮 pota偶u i fosforanu.

Usu艅 "chciwe", czyli p臋dy, kt贸re pojawiaj膮 si臋 w k膮tach li艣ci, aby przewietrzy膰 stopy i faworyzowa膰 produkcj臋, z wyj膮tkiem odmian pomidor贸w koktajlowych.

Zaplanuj regularne podlewanie, szczeg贸lnie w okresie letniego upa艂u. Posyp stopy s艂om膮, aby korzenie pozosta艂y ch艂odne, a li艣cie pozostawa艂y z dala od wilgoci.

Gdy rosn膮, stawiaj pomidory stopami o d艂ugo艣ci oko艂o 2 metr贸w.

Zbi贸r, konserwacja i wykorzystanie czerwonego lub zielonego pomidora!

Pomidory dojrzewaj膮 od 4 do 5 miesi臋cy po zasiewie, ale ich pe艂ny okres produkcji to oko艂o 15 sierpnia: tam s膮 najlepsze i najbardziej mi臋siste. Kiedy dojrza艂e, mog膮 by膰 spo偶ywane 艣wie偶e z ich kolekcji i mo偶e by膰 sch艂odzone do 10 jours.Vous mog膮 r贸wnie偶 coulis, sos贸w, sok贸w lub s艂oik贸w pomidory na 膰wiartki, konserwowane przez sterylizacj臋,

Pod koniec sezonu wybierz ostatnie zielone pomidory, zawi艅 je w gazet臋, aby sko艅czy艂y si臋 dojrzewa膰 w domu. Mo偶esz tak偶e zrobi膰 zielony pomidorowy d偶em!

kwiaty pomidora

Choroby, szkodniki i paso偶yty pomidor贸w

Mszyce, choroba "czarnego os艂a", CPB i zarazy s膮 wrogami pomidor贸w.

Lokalizacja i korzystne skojarzenie pomidor贸w z innymi warzywami

W ogrodzie warzywnym pomidor wspaniale wsp贸艂istnieje z marchewk膮, selerem, papryk膮, cebul膮, pietruszk膮, porem, ale nie docenia s膮siedztwa burak贸w, bak艂a偶an贸w, ziemniak贸w i grochu.

W garnku, na tacy, na tarasie, wolisz pomidory cherry. W szklarni mo偶esz mie膰 bardzo wczesne pomidory.

Odmiany pomidor贸w zalecane do uprawy w ogrodzie

Istnieje ponad 1700 odmian, ale w艣r贸d klasyk贸w s膮 Marmande, Montfavet, Roma, Wo艂owe serce, koktajl wi艣niowy, 呕贸艂ta gruszka, Czarny krym, itp...

Okr膮g艂y pomidor, gruszka, ma艂y, du偶y, 偶贸艂ty, czerwony, zielony, czarny, pomidor wyst臋puje we wszystkich formach i kolorach, wraz z ponownym pojawieniem si臋 starych odmian!

Aby odkry膰 wszystkie odmiany pomidor贸w i ich specyficzne cechy, zapoznaj si臋 z ksi膮偶k膮 "S膮 dobre moje pomidory!" Blaise Leclerc (Living Earth Editions - 21 lutego 2014 r.).

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi