Wasabi (Wasabia Japonica) Lub Eutrema Japonicum: Japo艅ski Przyprawa

Loading...

Loading...

Wasabi (Wasabi japonica) Japo艅ska przyprawa: sadzenie, uprawa, konserwacja

Wasabi to wieloletnia ro艣lina nale偶膮ca do rodziny Brassicaceae, kt贸ra ro艣nie naturalnie na skraju rzek, w g贸rskich mokrad艂ach, g艂贸wnie w Japonii, ale tak偶e na rosyjskich wyspach Sachalin. Jego kultura nie jest 艂atwa we Francji, ale je艣li si臋 tam dostaniesz, jej wzrost b臋dzie wystarczaj膮co szybki. Jednak korze艅 jest d艂u偶szy, aby uzyska膰 prawid艂owy rozmiar, kt贸ry nale偶y zebra膰 (od 2 do 3 lat).

Na d艂ugich, cienkich p臋dach, zimozielonych, w kszta艂cie serc, od zielonego do purpurowo-fioletowego, o 艣rednicy do 20 cm, rozwija si臋 z drobnymi per艂ami na ko艅cu ka偶dej 偶y艂y; ma艂e bia艂e kwiaty pojawiaj膮 si臋 na wiosn臋.

Wasabi: Japo艅ski przyprawa przydatna do gotowania

U偶ywamy korzenia (10 cm d艂ugo艣ci i oko艂o 3 cm 艣rednicy), kt贸ry jest drobno chrupi膮cy jako przyprawa do gotowania, podobnie jak chrzan. Nawiasem m贸wi膮c, wasabi, chrzan i musztarda to trzy gatunki z rodzaju Brassicaceae.

Ze wzgl臋du na niezwykle silny smak, nieco cierpki, kt贸ry pojawia si臋 w nosie, cz臋sto m贸wi si臋 o nim Japo艅ska musztarda lub japo艅ski chrzan zamiast m贸wi膰 "wasabi". Jednak ich smaki s膮 r贸偶ne.

Wasabi wykorzystuje si臋 do przygotowania pikantnego sosu o tej samej nazwie, ale podnosi tak偶e potrawy mi臋sne lub rybne, zupy, ry偶 i ciastka smakowe oraz inne produkty wytwarzane przez mod臋! Uciekaj z rury wasabi!

Jego w艂a艣ciwo艣ci antybakteryjne s膮 rozpoznawane, a tak偶e walka z chorobami uk艂adu oddechowego, ale jest r贸wnie偶 po偶yczy艂 w艂a艣ciwo艣ci przeciwnowotworowe...

  • Rodzina: Brassicaceae
  • Typ: wieloletnia
  • Pochodzenie: Japonia
  • Kolor: bia艂e kwiaty
  • Siew: tak
  • Ci臋cie: nie
  • Sadzenie: wiosna
  • Kwitnienie: wiosna
  • Wysoko艣膰: do 75 cm

Idealna gleba i nara偶enie na sadzenie wasabi

Wasabi uprawia si臋 w cieniu, z dala od bezpo艣redniego 艣wiat艂a s艂onecznego, w temperaturze mi臋dzy 12 a 15掳 C, w g艂臋bokiej i dobrze przepuszczalnej glebie.

Jako ro艣lina wodna uprawa doniczkowa wymaga warstwy glinianych pere艂ek, aby u艂atwi膰 drena偶.

Data zasiania, dzielenia i sadzenia wasabi

Je艣li masz nasiona wasabi, one wzrosn膮, ale b臋dziesz musia艂 by膰 cierpliwy, poniewa偶 ich kie艂kowanie trwa prawie rok! Preferuj dzielenie czubu lub pobieranie pr贸bek frajera. Ro艣lin na wiosn臋.

Porady dotycz膮ce konserwacji i kultury wasabi

Usu艅 wyblak艂e li艣cie. Uwa偶aj, aby nie zostawi膰 wasabi na zimno, poniewa偶 偶el go zniszczy.

Zbi贸r, konserwacja i wykorzystanie wasabi

Tarty Wasabi u偶ywany w kuchni

Po 2 lub 3 latach, kiedy s膮 ju偶 frajerzy, mo偶esz wzi膮膰 je, aby je zasadzi膰 i oderwa膰 korze艅 wasabi, kt贸ry jest u偶ywany w kuchni, jak wida膰 powy偶ej. Przetnij li艣cie i starannie z艂贸偶 k艂膮cze, aby je oczy艣ci膰.

Choroby, szkodniki i paso偶yty wasabi

艢limaki, 艣limaki i g膮sienice s膮 wrogami wasabi.

Lokalizacja i sprzyjaj膮ce skojarzenie wasabi

Jest to ro艣lina, kt贸ra jest uprawiana w szklarni ze wzgl臋du na jej potrzeby w zakresie temperatury i wilgotno艣ci.

Polecane odmiany wasabi do sadzenia w ogrodzie

Specjali艣ci wskazuj膮 dwie japo艅skie odmiany: Daruma wasabi kt贸ry jest ciemnozielony i Matsuma wasabi kt贸ry jest jeszcze mocniejszy, ja艣niejszy w kolorze.

(zdj臋cie 1 autorstwa Qwert1234 - CC BY-SA 3.0 i zdj臋cie 2 autorstwa Chris 73 - Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Loading...

Wideo: .

Loading...

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi