Basil, Wiele Odmian, Aby Zmieni膰 Smaki Po艂udnia

Basil (Ocimum basilicum), Kt贸ra nale偶y do du偶ej rodziny Lamiaceae, jest aromatyczna przyprawa, a roczna ro艣lina zielna, absolutnie nie wie艣niak, kt贸ry mo偶na wyja艣ni膰, poniewa偶 jest uprawiany i stosowany przez d艂ugi czas w basenie Morza 艢r贸dziemnego, ale z Indii, Ma艂e li艣cie, du偶e li艣cie, ciemnozielony, jasnozielony, fioletowy, bazylia jest w szerokiej gamie r贸偶nych odmianach, od klasyki do rzadko艣ci, ka偶dy oferuje aromaty i smaki cechy odr贸偶niaj膮ce.

zielony koniec bazylii

G艂贸wne odmiany bazylii

Li艣ciasta bazylia

Pochodz膮ca z W艂och du偶a zielona bazylia jest naj艂atwiejsza do osi膮gni臋cia w p贸艂nocnej cz臋艣ci Francji. Ma du偶e, lekko pokryte p臋cherzami li艣cie i wydziela zapach, kt贸ry 艂膮czy w sobie any偶, go藕dzik i ga艂k臋 muszkato艂ow膮. To prawdziwy prowansalski pistolet, kt贸ry nadaje smak potrawom pomidorowym, sa艂atkom, pizzom, makaronowi, gazpacho lub olejkowi aromatycznemu lub octu.

Basil du偶y zielony "jest standardem, bazylia鈥濭enovese鈥漽apewnia perfumy w艣r贸d najczystsza wszystkich bazylia, bazylia鈥濵ammoth鈥, jasnozielony, bazylia i鈥濴i艣cie sa艂aty (zdj臋cie poni偶ej) maj膮 silny zapach i s膮 prawdziwymi gigantami, poniewa偶 ich lekko pokryte p臋cherzami li艣cie mo偶na por贸wna膰 do wielko艣ci d艂oni...

li艣cie bazylii z li艣膰mi sa艂aty

Bazylia z ma艂ymi li艣膰mi

Bazylia "zielony koniec" z ma艂ymi owalnymi li艣膰mi, jasnozielony, wygl膮da prawie jak odmiana kar艂a, wi臋c jego port jest zwarty, ale jego zapach jest subtelniejszy. Nadaje si臋 szczeg贸lnie do uprawy w doniczkach na balkonie.

Bazylia "Balconstar" tworzy zaokr膮glon膮 k臋pk臋 z drobnymi zielonymi li艣膰mi i lekko cytrynowym zapachem, kt贸ra pozwala jej idealnie harmonizowa膰 z rybami. Bazylia "grecka" ma t臋 zalet臋, 偶e kwitnie dopiero pod koniec lata.

Basil z purpurowymi li艣膰mi

Od razu aromatyczna i dekoracyjna, purpurowa bazylia wyr贸偶nia si臋 przede wszystkim kolorem.

Bazylia "Purpurowe falbany" ma fioletowe li艣cie, troch臋 pokrytych bliznami, z臋batych i r贸偶owych kwiat贸w. Bazyliszek "Dark Opal" ma jasne purpurowe li艣cie prawie czarne i fioletowe kwiaty. Bazylia "Rubin" ma li艣cie i kwiaty w kolorze fioletowym, jest wystarczaj膮co du偶a. Bazylia "Tulsi Kryszna z purpurowymi li艣膰mi" ma bardzo rozga艂臋ziony pokr贸j i fioletowe kwiaty.

bazylia z fioletowymi li艣膰mi

Bazylik o szczeg贸lnych zapachach

Opr贸cz bazylii, kt贸rej smak i zapach spe艂niaj膮 oczekiwane standardy bazylii, opracowano odmiany o bardziej oryginalnych smakach, aby zaskoczy膰 drobnych ogrodnik贸w:

  • bazylia cytryna cytrynowy smak: 鈥濴emon z ma艂ymi li艣膰mi鈥, w przeciwie艅stwie do klasycznych bazylia, cytryna ta odmiana jest suche i zachowuje sw贸j aromat nienaruszony dla herbat zio艂owych, 鈥濸ani Burns鈥 ma艂e spiczaste li艣cie i nuty cytryny bardzo wyra藕ne, "Sweet Dani" - bardzo cytryna z nut膮 mi臋ty, "Thai Lemon" z Tajlandii, "Kivumbasi Lime" o bardzo cytrynowym zapachu...
  • bazylia any偶, lekko any偶kowy: "Thai with big leaves" i "Thai with red stems", mieszanie any偶u i go藕dzika, "Mrihani" z any偶owym zapachem...
  • bazylia cynamon, Wymowa zapach cynamonu, cynamon z Meksyku "z zielonych li艣ci, kwiat贸w lawendy i purplish wynika, silnie pachn膮cych przypraw鈥濧romatto鈥漛arwne zielonych li艣ci i fioletowy, bardzo ozdobne, uwalniaj膮c zapach pobli偶u odmiana "cynamonowa"...
  • bazylia mi臋taMint smak: 'African' popularny do stosowania terapeutycznego 'Tulsi kali', cho膰 Minty 'Malawi Camphor' zamiast uwalniania zapachu kamfory mi臋ty, 'Peru' mieszanka mi臋ty i kamfory...
  • bazylia lukrecja z lukrecjowymi perfumami: "Lukrecja", "Siam Queen Thai"...

Korzy艣ci zdrowotne wynikaj膮ce z bazylii

Niezale偶nie od odmiany, bazylia zawsze by艂a rozpoznawana ze wzgl臋du na jej w艂a艣ciwo艣ci lecznicze, cho膰 dzi艣 przej臋艂y jej w艂a艣ciwo艣ci kulinarne.

Basil pozostaje skutecznym przeciwskurczowym naparem przeciwko skurczom 偶o艂膮dkowym, kolce i wzd臋cia. W przypadku nudno艣ci lub wymiot贸w mo偶e dzia艂a膰 prewencyjnie.

Ma r贸wnie偶 w艂a艣ciwo艣ci uspokajaj膮ce, kt贸re s膮 szczeg贸lnie przydatne w leczeniu bezsenno艣ci, l臋k贸w i zaburze艅 nerwowych.

W leczeniu ran w chorobie rakowej bazylia jest skutecznym 艣rodkiem dezynfekuj膮cym.

Olejek jest szczeg贸lnie cenny na b贸le menstruacyjne, masa偶u, a tak偶e do 艂agodzenia b贸lu pochodzenia nerwowego brzucha.

bazylia w kuchni

Kulinarne zastosowania bazylii

Basil to jedna z kulinarnych ro艣lin, nieod艂膮cznie zwi膮zana z kuchni膮 w艂osk膮 i 艣r贸dziemnomorsk膮. Dobrze pasuje do pomidor贸w i letnich warzyw. Bez pesto lub pesto genue艅skiego bez bazylii oczywi艣cie...

W kuchni, bazylia ujawnia pe艂en zakres jej perfum, gdy u偶ywane 艣wie偶e, posiekane, surowe. Nie nadaje si臋 do gotowania (z wyj膮tkiem ko艅ca) i suszenia, kt贸re sprawiaj膮, 偶e trac膮 sw贸j smak.

Wideo: .

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi