Bakłażan (Solanum Melongena), Warzywo Słońca

Pochodzący z Indii bakłażan należy do botanicznej rodziny pomidorów i pieprzu i ma takie same wymogi kulturowe. Mięsiste owoce tej rośliny o różnej wielkości, kształcie i kolorze są szeroko stosowane w kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej i indyjskiej. Jednak dopiero w połowie XIX wieku jego kultura rozprzestrzeniła się na północ od Loary we Francji. Dziś je się gotowane, smażone, pieczone, nadziewane, ratatouille, tian i odsłania wszystkie smaki z pomidorami, papryką, oliwą z oliwek, czosnkiem...

Bakłażan (Solanum melongena)

W tej dość chłodnej roślinie występują naprzemienne liście o długości od 30 do 40 cm i szerokości od 10 do 20 cm, owalne, kanciaste i często nieco kolczaste, owłosione na wierzchu. Purpurowe kwiaty z żółtymi pręcikami, od 2 do 3 cm średnicy, są samotne i gwiazdy: one owocować z gładkiej i błyszczącej skóry i białym miąższu, który może być okrągły, długa, w kształcie gruszki, z kielichem ciernistej większość gatunków... Kolor skóry, połączony lub prążkowany, w zależności od odmian, przechodzi od białego do prawie czarnego fioletu, przechodząc przez purpurowy róż i fiolet.

Bakłażany ma niską energię (20 kcal / 100 g), bogate w błonnik, ale także zawiera witaminy A, B1, B2, B5, C, PP, minerały zwłaszcza potasu, wapnia, żelaza, mangan, fosfor, magnez. Czego więcej chcesz?

  • rodzina: Solanaceae
  • typ: roczne warzywa owocowe
  • pochodzenie: Azja Południowa
  • kolor: fioletowy, fioletowy, biały owoc...
  • Siew: tak
  • poślizg: nie
  • plantacja: Od maja do czerwca
  • żniwa: Od lipca do października
  • wysokość: 60 do 80 cm

Idealna gleba i narażenie na uprawę bakłażana

Preferuj dobrze osuszone gleby, wzbogacone o materię organiczną, bardzo próchnicę. Bakłażan wymaga ciepłej, słonecznej i osłoniętej sytuacji. W zimnym regionie idealnym rozwiązaniem jest ochrona szklarni, tunelu lub ramy.

Siew, sadzenie i przesadzanie roślin oberżyny w ogrodzie warzywnym

Zasiej w schronie (21-25° C), 8 do 10 nasion na doniczkę o średnicy 9 cm (pojawienie się jest delikatne). Możesz przeszczepić w miejscu, gdy rośliny mają 5 liści, pod koniec maja do początku czerwca, przez zakopanie szyi 3 lub 4 cm, aby sprzyjać rozwojowi bocznych korzeni.

Porady dotyczące konserwacji i kultury bakłażana

Przed sadzeniem uzupełnij kompost. Ściśnij koniec trzpienia, gdy osiągnie 30 cm, aby uzyskać bardziej krępą i stabilną roślinę. Przycinaj, eliminując pędy boczne, aby utrzymać tylko 4 lub 5 gałęzi i ograniczyć liczbę kwiatów od 8 do 10 na stopę dla 5 do 8 dużych dojrzałych owoców. Podlewanie powinno być regularne i zaleca się wczesne ściółkowanie. Jeśli to konieczne, gap się na stopy.

Zbiory, konserwacja i wykorzystanie bakłażana

Zbierz bakłażan, gdy tylko owoc będzie jasny i dobrze zabarwiony, około 4 miesiące po wysiewie, aby nie stał się suchy i gorzki. Oberżyny trzymaj przez kilka dni w lodówce.

Choroby, szkodniki i pasożyty roślin oberżyny

CPB, czerwone pająki, mszyce należy się obawiać na stopach oberżyny. Unikaj zbyt wysokiej higrometrii, w przeciwnym razie możesz rozwinąć się pleśń, mączniak prawdziwy, szara pleśń.

Uprawa bakłażana (Solanum melongena) w ogrodzie

Stowarzyszenie bakłażana z innymi warzywami

Bakłażan będzie się rozwijać wraz z fasoli, wioślarze fasolę, ziemniaki, ale unikać sadzenia bakłażany na działce której gospodarzem poprzedniego sezonu Solanaceae (pomidory, ziemniaki...) i Dynia (melon, ogórek, squash...), ponieważ te rośliny mają wspólnych wrogów pozostających w ziemi.

Odmiany bakłażanów zalecane do uprawy w ogrodzie

Spośród różnych odmian można wybrać "Długi pospieszny fiolet", 'Durga' o słodkim i smacznym ciele, "Biała runda", 'Ova' biały dostosowany do małych ogrodów, "Walencka runda" dla południowej Francji, "Slim Jim" dla roślin doniczkowych, ponieważ roślina jest karzeł (40 cm), 'Baluroi' który jest odporny na mączniaka...

Wideo: .

Podziel Się Z Przyjaciółmi