Ferme Du Bec Hellouin: Wywiad Z P. I C. Herv茅-Gruyer, Specjalistami Z Permakultury

Ogr贸d Mandala, gospodarstwo ekologiczne Bec Hellouin / 殴r贸d艂o: Fr茅d茅ric Sauvadet

Perrine i Charles Herv茅-GruyerW 2004 roku stworzy艂e艣 gospodarstwo Bec Hellouin w G贸rnej Normandii, kt贸re sta艂o si臋 punktem odniesienia dla permakultury.

Po pierwsze, czy mo偶esz prze艣ledzi膰 histori臋 tego ekologicznego projektu farmy, kt贸ry sta艂 si臋 wizyt贸wk膮 permakultury we Francji?

Przeprowadzili艣my si臋 do Bec Hellouin w 2004 roku po wielu latach studiowania przyrody na ca艂ym 艣wiecie. Naszym marzeniem by艂o 偶y膰 "jak Indianie w Normandii", w intymno艣ci ro艣lin i zwierz膮t. W 2006 roku zostali艣my ogrodnikami z rynku ekologicznego, nic o tym nie wiedz膮c. Pierwsze lata by艂y niezwykle trudne, wi臋c szukali艣my rozwi膮za艅. Nasza przesz艂o艣膰 podr贸偶nik贸w sprawi艂a, 偶e 鈥嬧媧wr贸cili艣my si臋 naturalnie w kierunku tego, co zrobiono w Ameryce, w Azji... Spotkali艣my r贸偶ne 藕r贸d艂a inspiracji: permakultur臋, w贸wczas prawie nieznan膮 we Francji, mikro-intensywn膮 biologi臋 ogrodnicz膮, i wielu innych, kt贸re przetestowali艣my w naszym gospodarstwie. Przez lata byli艣my w stanie opracowa膰 syntez臋 wielu podej艣膰 i naukowo wykaza膰, 偶e efektywno艣膰 ekonomiczna gospodarstwa zale偶y od jego efektywno艣ci ekologicznej.

Permakultura jest teraz na pierwszych stronach wszystkich czasopism, raport贸w i ksi膮偶ek o ogrodnictwie: czy mo偶esz wyja艣ni膰 zasady permakultury i projekt ogrodu permakulturowego?

Pi臋ciolatek mo偶e zrozumie膰 istot臋 permakultury: inspiracj臋 natur膮. Postaw si臋 pokornie w szkole 偶ycia i staraj si臋 tworzy膰 ludzkie osiedla, kt贸re funkcjonuj膮 jako ekosystemy. 呕ycie na Ziemi ma wspania艂e do艣wiadczenie: 3,8 miliarda lat ewolucji! Permakultura to sztuka projektowania, a nie naturalna metoda ogrodnicza, ale jej zastosowania w ogrodzie pozwalaj膮 nam pogodzi膰 nasze d膮偶enie do renaturyzowania otaczaj膮cego nas 艣wiata, jednocze艣nie wspieraj膮c nasze potrzeby. Ogr贸d jest uwa偶any za agroekosystem, kt贸ry dzia艂a w p臋tli, bez generowania odpad贸w, bez du偶ych wymaga艅 wej艣ciowych. Ka偶dy element jest umiejscowiony tak, aby pomno偶y膰 korzystne interakcje z innymi.

Akwarela, ekologiczna farma Bec Hellouin / Credit: Charles Herv茅-Gruyer

Wiele parametr贸w, kt贸re nale偶y wzi膮膰 pod uwag臋, aby rozpocz膮膰 projektowanie ogrodu permakultury, wydaje si臋 na pierwszy rzut oka wa偶ne i z艂o偶one: czy szkolenie jest konieczne?

Oczywi艣cie! Obecnie mamy do czynienia z eksplozj膮 ksi膮偶ek * zajmuj膮cych si臋 tymi problemami, a dokumentowanie sta艂o si臋 艂atwe. Permakultura proponuje zainwestowa膰 w zaprojektowanie miejsca wielu obserwacji, refleksji, inteligencji, aby system by艂 bardziej autonomiczny i produktywny przez ca艂e 偶ycie. W Bec Hellouin organizujemy kursy szkoleniowe od 9 lat, kt贸re s膮 zarezerwowane dla profesjonalist贸w, poniewa偶 nie jeste艣my w stanie powita膰 wszystkich, ale przygotowujemy bardzo du偶y podr臋cznik praktyczny, kt贸ry zostanie opublikowany w 2018 roku.

Ponadto, dla kogo przeznaczona jest permakultura: dla m艂odych ludzi, kt贸rzy chc膮 rozpocz膮膰 profesjonaln膮 dzia艂alno艣膰 ogrodnicz膮 na ma艂ej powierzchni, dla ka偶dego amatorskiego ogrodnika, dla mieszka艅c贸w miast, kt贸rzy maj膮 miejski ogr贸d?

Permakultura oferuje narz臋dzia koncepcyjne. Jest to bardzo otwarte, pragmatyczne podej艣cie, zdolne dostosowa膰 si臋 do r贸偶nych kontekst贸w. W tym sensie jest on skierowany do wszystkich. Jednak偶e dla profesjonalist贸w w dziedzinie rolnictwa nale偶y zauwa偶y膰, 偶e poj臋cia permakultury uzupe艂niaj膮 techniki, ale ich nie zast臋puj膮. Rozwijamy nasze gospodarstwo w pe艂ni manualna podej艣cie na niewielkim areale o bardzo wysokiej wydajno艣ci i udaje si臋 produkowa膰 jak najwi臋cej warzyw na godzin臋 pracy naszych koleg贸w z ci膮gnika dzi臋ki koncepcji permakultury i technicznych oraz bardzo specyficzne narz臋dzia. Takie podej艣cie pozwala tworzy膰 mikrofarmy na ma艂ej przestrzeni, co jest szczeg贸lnie interesuj膮ce na obszarach miejskich.

Czy te techniki s膮 zasadniczo nowe lub czy zosta艂y ju偶 sprawdzone w przesz艂o艣ci? Czy w permakulturze s膮 jakie艣 emblematyczne ro艣liny?

Portret Charlesa i Perrine Herv茅-Gruyer, Farma biologiczna Bec Hellouin / 殴r贸d艂o: DR

Au Bec Hellouin, nasze podej艣cie jest do艣膰 obrazoburcze, jak stwierdzi inspiracji w przesz艂o艣ci, w po艂udnie, w najnowszych osi膮gni臋膰 wsp贸艂czesnej nauki, a jego celem jest praca r臋czna ma艂y obszar... C ' jest naprawd臋 sprzeczne ze wsp贸艂czesnym rolnictwem, ale uwa偶amy, 偶e takie podej艣cie pomaga "leczy膰 Ziemi臋" podczas karmienia ludzi.Staramy si臋 wykorzysta膰 to, co najlepsze z przesz艂o艣ci i nowoczesno艣ci, aby wymy艣li膰 nast臋pny krok, krok, kt贸ry, mamy nadziej臋, przetrwa膰 w spos贸b zr贸wnowa偶ony na Ziemi, co jest esencj膮 projektu permakulturowego ( perma-kultura = kultura sta艂a).

Drzewa s膮 ulubionymi ro艣linami permakultury z niezliczonych us艂ug ekosystem贸w, kt贸re 艣wiadcz膮!

Czy sukces napotykany przez permakultur臋 przez jaki艣 czas by艂 charakterystycznym wyznacznikiem ewolucji spo艂ecze艅stwa w obliczu nowego lub zmieniaj膮cego si臋 podej艣cia 艣rodowiskowego i spo艂ecznego?

Absolutnie. Nasz 艣lad ekologiczny to obecnie 1,5 planety i ka偶dego dnia jeste艣my na Ziemi liczniejsi, co jest samob贸jstwem. Musimy powr贸ci膰 do fundament贸w naszej cywilizacji i wymy艣li膰 now膮 kultur臋 opart膮 na szacunku dla wszystkich form 偶ycia. Nasi wsp贸艂cze艣ni s膮 teraz dobrze poinformowani o katastrofach ekologicznych, a wiele os贸b szczerze szuka sposob贸w na zmian臋 swojego stylu 偶ycia i zaanga偶owanie si臋 w dobro wszystkich. Permakultura spe艂nia te aspiracje, poniewa偶 ma bardzo konkretn膮 stron臋, "zestaw narz臋dzi", kt贸ry pozwala ka偶demu zmieni膰 spos贸b zamieszkiwania na Ziemi, bez czekania, a偶 rz膮d podejmie wa偶ne decyzje. Jest to podej艣cie, kt贸re zaczyna si臋 od ka偶dego z nas i przywraca w艂adz臋 obywatelom.

A mo偶e jest to po prostu moda lat 70. z kozami w Ard猫che?

Je艣li nic nie zrobimy, nasze dzieci b臋d膮 bardzo cierpie膰. To wykracza daleko poza efekt mody. Nie s膮dz臋, 偶e gatunek ludzki jest zagro偶ony, ale raczej pojawia si臋. Uczymy si臋, jak sta膰 si臋 prawdziwie ludzkimi istotami, jak korzysta膰 z mocy, kt贸r膮 nasz bajeczny m贸zg daje nam zaj膮膰 si臋 wszystkimi naszymi towarzyszami podr贸偶y, zamiast sia膰 艣mier膰. Prawdziwa moc ma s艂u偶y膰. Permakultura opiera si臋 na etyce: troszcz膮c si臋 o Ziemi臋 i ludzi, dziel膮c si臋 sprawiedliwie.

Czy rozw贸j i znaczenie twojej farmy prowadz膮 ci臋 do innowacji i prowadzenia bada艅, aby p贸j艣膰 jeszcze dalej w eksperymentach? Aby wsp贸艂pracowa膰 z innymi podmiotami w sektorze?

Tak. W latach 2011-2015 przeprowadzili艣my pierwszy projekt badawczy "Ekologiczne ogrodnictwo i wyniki ekonomiczne" we wsp贸艂pracy z INRA i AgroParisTech. Wyniki da艂y efekt bomby w rolniczym 艣wiecie, poruszaj膮 linie, w tym tak偶e wewn膮trz instytucji. Obecnie prowadzimy 5 program贸w badawczych zwi膮zanych z wieloma naukowcami i organizacjami. W naszej gospodarstwie pracuje 7 os贸b (zreszt膮 bez euro w pa艅stwie!). Ze wzgl臋du na niewiarygodn膮 nadziej臋, jak膮 wzbudza to nowe podej艣cie do rolnictwa i wyk艂adnicza liczba os贸b aspiruj膮cych do stworzenia mikrofermermy, szybko zdali艣my sobie spraw臋, 偶e pomimo naszych wysi艂k贸w, aby powita膰 i odpowiedzie膰, nigdy nie b臋dziemy w stanie zaspokoi膰 wszystkich liderzy projektu. Wzmacniamy nasze powi膮zania z instytucjami rolniczymi, kt贸re s膮 teraz bardziej otwarte na reagowanie na nietypowe 偶膮dania. Instytucje te s膮 reprezentowane w ka偶dym departamencie, na ka偶dym terytorium. Przed nami ogromne miejsce szkoleniowe dla trener贸w i technik贸w. Cieszymy si臋, 偶e mo偶emy wsp贸艂pracowa膰 z instytucjami, poniewa偶 przemija prawdziwa moc transformacji spo艂ecznej. Ale to b臋dzie d艂ugo i prze偶yjemy lata k艂opot贸w. Wielu ludzi samozwa艅czy si臋 ekspertami w permakulturze i zaczyna doradza膰 innym bez praktykowania. To chyba nie ma znaczenia, najwa偶niejsze jest to, 偶e porusza si臋 wsz臋dzie!

Jak膮 podstawow膮 porad臋 da艂by艣 ludziom, kt贸rzy chcieliby rozpocz膮膰 projektowanie ogrodu permakultury?

B膮d藕 pragmatycznym marzycielem. Odwa偶 si臋 marzy膰, rozwi艅 skrzyd艂a! 呕ycie toczy si臋 szybko i jeste艣 tutaj, aby upi臋kszy膰 i przemieni膰 艣wiat, nawet je艣li jest to male艅ki kawa艂ek 艣wiata, wielki jak trawnik! Ale aby uosabia膰 swoj膮 wizj臋 w materialnym 艣wiecie, b膮d藕 konkretny, realistyczny, dokumentuj, trenuj, pracuj ci臋偶ko. W ten spos贸b uda ci si臋 stworzy膰 "Garden of Eden", oaz臋 dobrego 偶ycia dla ciebie i dla ca艂ej wsp贸lnoty 偶ywych. Ka偶dy ogr贸d jest jak punkt akupunktury, kt贸ry bierze udzia艂 w uzdrowieniu 艣wiata.

* "Permakultura - wyleczy膰 ziemi臋, nakarmi膰 m臋偶czyzn" przez Perrine i Charlesa Herv茅-Gruyera (2014 ponownie wydany w marcu 2017 r.) - Editions Actes Sud

(Podzi臋kowania - od g贸ry do do艂u: Fr茅d茅ric Sauvadet - Charles Herv茅-Gruyer - DR - Actes Sud + winieta: ekologiczna farma Bec Hellouin)

Napisane przez Nathalie w dniu 27.02.2017

Wideo: .

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi