Pyszne ciasto naleśnikowe lub ziemniaczane pochodzenia bretońskiego, placek ziemniaczany Kouign (ciasto ziemniaczane) jest łatwe do wykonania.
Składniki dla 4 osób:
- 800 g ziemniaków
- 220 g półsłonego masła
- 180 g mąki
- 1 jajko
- Sól i świeżo zmielony pieprz
Aby przeczytać także:
- Ogród warzywny: dobrze wyhodować ziemniaka
- Zdrowie: zalety i zalety ziemniaka
Kouign-potatez (ciasto ziemniaczane)
- Rozgrzej piekarnik do 180° C (pozycja 6).
- Obierz i umyj ziemniaki. Gotuj je w dużym rondlu z soloną wodą, około 25 minut. Odcedzić i przekazać je do młyna warzywnego.
- Roztopić 210 g masła.
- Ułóż puree ziemniaczane w misce, dodaj mąkę, roztopione masło (zachowaj 10 g stopionego masła, aby zakończyć ciasto) i jajko.
Sezon i dobrze wymieszaj.
- Rozdrobnij foremkę, aby ją przegapić z 10g półsłoniętego masła. Ułóż papier do pieczenia na spodzie i krawędziach. Wlać mieszaninę do formy. Wygładź wierzch i wlej pozostałe stopione masło.
- Upiec i upiec placek ziemniaczany przez około 35 minut.
Wyjmij z piekarnika i ciesz się tym ciastem jako pojedynczym daniem wieczorem lub jako dodatek do mięsa lub ryby.
Dowiedz się więcej o ziemniaku
Ameryki Południowej bulwa uprawiana na 8000 lat, ziemniak jest opisana w Hiszpanii w XVI wieku przez konkwistadorów i szybko uprawiany w Europie, z wyjątkiem Francji, gdzie następnie jest uważane za niebezpieczne i tylko jedzenie podane do świń. Dopiero pod koniec XVIII wieku będzie on masowo uprawiany dzięki pracom słynnego farmaceuty żywieniowego Antoine Parmentier.
Ogród warzywny: dobrze wyhodować ziemniaka
Zdrowie: zalety i zalety ziemniaka
Dobre samopoczucie i masło
Jest źródłem witamin D, E, a zwłaszcza A, niezbędnych do prawidłowego rozwoju szkieletu, oczu, jelit, skóry lub oskrzeli.