Pizz'Tartiflette

pizza tartiflette

Strasznie chciwa, ta pizza z tartiflette to 艂atwy i szybki przepis.

Sk艂adniki dla 4 os贸b:

  • 240 g ciasta na pizz臋
  • 25 g mas艂a
  • 1 艂y偶ka. olej sto艂owy
  • 2 plastry w臋dzonego boczku (0,5 cm grubo艣ci)
  • 2 cebule
  • 1 z膮bek czosnku
  • Krem o grubo艣ci 20 cl
  • 250 g ziemniak贸w
  • 250 g reblochon

Pizz'tartiflette: pizza z tartiflette

- Umyj sk贸r臋 i umie艣膰 ziemniaki w zimnej s艂onej wodzie. Doprowadzi膰 do wrzenia i gotowa膰 do mi臋kko艣ci. Obierz i pokr贸j w paski.

- Obierz, umyj i pokr贸j cebul臋.

- Obierz, umyj, posmaruj i posiekaj czosnek.

- Przekr贸j reblochon na plasterki i boczek na bekon.

- Rozgrzej olej na patelni, sma偶 bekon przez 3 do 4 minut. Usu艅 je. Na patelni dodaj mas艂o, cebul臋 i czosnek. Mieszaj przez 5 do 6 minut na 艣rednim ogniu.

Rozgrzej piekarnik do 250掳 C (th.8).

- Wyci膮膰 okr臋gi (lub prostok膮ty) ciasta na pizz臋 o 艣rednicy oko艂o 10 centymetr贸w. U艂贸偶 je na blasze wy艂o偶onej pergaminem. Roz艂贸偶 1 艂y偶k臋 艣mietany na ka偶dym k贸艂ku. Przykry膰 pokrojonymi w plasterki ziemniakami i rozprowadzi膰 zawarto艣膰 patelni. Przykryj reblochonem. Piecz i gotuj przez 10 minut.

- W艂贸偶 1 艂y偶eczk臋 艣mietany do ka偶dej pizzy i natychmiast podawaj!

B.A.ba szefa kuchni

- Pizza jest recept膮 typow膮 dla kultur basenu Morza 艢r贸dziemnego. S艂ona lub s艂odka, pizza zachwyca艂a m艂odymi i starymi. Pomy艣l o dodawaniu warzyw! Dobra wskaz贸wka, aby by艂y apetyczne w oczach dzieci.

- Reblochon mo偶e zosta膰 zast膮piony przez Munster, Livarot lub nawet brie. Odwa偶 si臋 zintegrowa膰 plasterki gruszki lub pigwy!

Strona piwnicy:

Pizza ma dar adaptacji do wszystkich kultur, jest to wersja alpejska, kt贸ra jest tu proponowana, poprzez jej krzy偶 ze s艂ynn膮 tartiflette, orze藕wiaj膮c膮 i zimow膮 potraw膮 z dala od 艣r贸dziemnomorskiej ekspresji i lata, do kt贸rej jest do tego przyzwyczajony Tu nie ma pomidor贸w, ale ziemniaki, bez sardeli, ale w臋dzony boczek i ser, Reblochon. Mi臋kko艣膰 i 艂agodno艣膰 ca艂ego wezwania do wina o przed艂u偶onej kwasowo艣ci, kt贸ra przyniesie, dzi臋ki swojej 艣wie偶o艣ci, lekko艣ci i strawno艣ci do ca艂o艣ci. My艣limy oczywi艣cie Apremontem o alpejskim porozumieniu; w tym samym kierunku, ale o 艂agodniejszym charakterze, mo偶emy r贸wnie偶 wybra膰 bia艂膮 odmian臋 Loire z Chenin, tak膮 jak anjou blanc. Je艣li chodzi o czerwone wina, je艣li chcesz przynie艣膰 aromatyczny kontrast, wolisz gamay owocowy na wybrze偶u Roanne, podczas gdy Touraine-Mesland z jego dymnymi nutami p贸jdzie bardziej w kierunku naczynia.

M. Chassin

Przepis: T. Bryone, Fot. C. Herl茅dan

Wideo: Recette de Pizza tartiflette ou Pizza Savoyarde - 750g.

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi